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喂养孩子,还得懂点营养学(图)

喂养孩子,还得懂点营养学(图)

 
 
  该怎样给四个月以上的婴儿添加辅食?如何为0~3岁的婴幼儿制定一个科学的喂养食谱?其实这些,都和营养学有关。

  商报记者 马红丽

  7月30日,本报B13版刊出《育婴那些事儿不简单》后,引起读者很大反响,有打电话要求预约育婴员的读者,也有登门求助育婴知识的读者,还有咨询如何给孩子添加辅食、如何给孩子制定一个科学的喂养食谱,让孩子健康成长的读者。

  家住南阳路的蔡女士说:孩子已经6个月了,按理早该添加辅食了,可按着书上写的、大夫教的做给孩子,孩子就是不吃。“家里人都快急死了”。

  良先生告诉记者,他的孩子倒是吃辅食,而且吃得挺多,但不知道孩子究竟哪个年龄段该吃什么,不该吃什么,搞得大人紧张兮兮的。

  为此,记者走访了中华育婴协会副秘书长、郑州市营养协会副秘书长、郑州市冯特职业培训学校特聘讲师宗淑琦,中医学硕士、河南青少年成长指导中心膳食营养专家孙连弟主任。

  添加辅食的

  四大原则

  宗淑琦告诉记者,婴儿4~6个月开始添加补充食品不仅是营养的需要,更是婴儿消化系统和心理发育的需要。2006年联合国营养常务委员会(SCN)就提出:从妊娠期到出生后1~2岁是通过营养干预预防成年慢性病的机遇窗口期。

  人的基因是无法改变的,但是如果注重生命早期的营养,建立合理的喂养模式,不仅可以促进婴儿的生长发育特别是脑发育,还可以带给孩子受益终身的良好的饮食行为习惯,更可以减少生命后期患慢性病的几率。

  添加辅食有四大原则,原则一:辅食品种从单一到多样。一次只添加一种新食物,隔几天之后再添加另一种。万一宝宝有过敏反应,便可以知道是由哪种食物引起的了。

  原则二:辅食质地由稀到稠。首先开始给宝宝选择质地细腻的辅食有利于宝宝学会吞咽的动作,随着时间推移,逐渐增加辅食的黏稠度,从而适应宝宝胃肠道的发育。

  原则三:辅食添加量由少到多。开始时只喂宝宝少量的新食物,约一小汤匙,待宝宝习惯了新食物后,再慢慢增加。随着宝宝不断长大,需要的食物亦相对增多。

  原则四:辅食制作由细到粗。开始添加辅食时,为了防止宝宝发生吞咽困难或其他问题,应选择颗粒细腻的辅食,随着宝宝咀嚼能力的完善,逐渐增加较大颗粒的辅食。

  这些食谱

  要备用

  孙连弟认为,婴幼儿辅食增加程序应该是4个月米粉、5个月菜泥、6个月蛋黄、7个月鱼泥、8个月肝粉、10个月全蛋、1岁后可吃酸奶、2岁可吃配方奶(再大不必),大宝宝最喜欢的口味是糖醋、红烧、茄汁。

  2~3岁婴幼儿一天的进食量参考:主食100~200克,豆制品15~25克,肉、蛋50~75克,蔬菜100~150克,牛奶250~500克,水果适量。2~3岁小儿,每天吃4~5顿饭。早饭要让孩子吃得好,一般以面包、糕点、鸡蛋、牛奶、稀饭等配以小菜,营养要占全天总热量的25%左右。午饭应最丰富,量也最多,应给烂饭、馒头、肉末、青菜、动物肝脏、豆腐羹、菜汤等,营养要占全天总热量的35%;午点可适量加点牛奶或豆浆、水果等,约占全天总热量的10%。晚饭要给小儿吃得清淡一些,如烂饭、面条、菜包、青菜、浓汤等,要占全天总热量的30%左右,同时要注意晚餐不要吃得过饱,以免小儿夜间睡眠不安。

  内金糖饼

  功效适用于小儿发育不良,面黄肌瘦,食少及消化不良等症。

  材料鸡内金90克,面粉250克,白糖适量。

  用法取鸡内金研极细末,掺入面粉内加水、白糖和面团烙饼(黄酥为度),让幼儿做点心服用。

  鸡内金甘,平。消食积,止遗尿。含胃激素能促进胃腺分泌,胃激素经高热易于破坏,一般以生用为佳。

  鸡蛋黄粥

  功效补益肝脾。

  材料鸡蛋1~2个,粳米50克。

  用法将鸡蛋煮熟去壳及蛋白,将蛋黄取出压成粉,放入煮熟的稀饭中,放入白糖即成。

  鸡蛋黄味甘,温。醋煮,治小儿发热。煎食,除烦热。炼过,治呕逆。生用,补阴血,治下痢。性味甘平。功能养阴,宁心,补脾胃。

  宝宝不吃饭

  妈妈有对策

  这可是孙连弟主任在教学实战中总结的专业心得,相当有成效哦。

  吃饭形式

  变脸米饭,汤,拌面,馄饨花色要多,最好弄得像餐馆。

  饭前提前和宝宝沟通,如:“宝宝,今天妈妈给你做×××吃好吗?”

  饭后表扬,“宝宝饭饭吃得很棒,妈妈爱宝宝,宝宝爱妈妈!”

  不吃的对策

  1岁宝宝智力是成人的75%,3岁宝宝的智力是成人的90%,宝宝们都很聪明的。表扬鼓励为主,需要交流,过凶、过宠(跟在后面喂)都是不正确的,无法培养宝宝正确看待吃饭问题。

  一定要提要求如果宝宝不肯吃饭,要哭,不妨让宝宝哭一下,然后给她递上手帕,问哭好了吗?今天宝宝饭饭吃得不好,妈妈担心你会生病,你的健康对妈妈很重要,宝宝要乖一点,妈妈和你多沟通,不能养成任何习惯,不要吊奶瓶。

  家庭喂养方式要统一 特别是老人带的,双方都要统一。

  以身作则 不要在餐桌上随意发表对自己不喜欢吃的菜的评价,以免影响孩子的判断力。

  可以以小红花的方式 宝宝今天表现不好就不给,明天改过来,妈妈再补给你,提高管理水平。

  不吃奶的对策 夸宝宝皮肤好,眼睛大,不喝奶奶皮肤要黑的,眼睛要小的。

  不吃蔬菜对策 多换换花样烧,让宝宝对蔬菜产生兴趣,培养宝宝咀嚼能力。

  不吃饭饭对策 妈妈把饭放在调羹,一勺飞到妈妈嘴里,下一勺飞到宝宝嘴里,建立宝宝吃饭的兴趣。

  家有宝宝,想要咨询或分享育儿经的读者,可拨打电话:0371-65866215。

  作者:联系记者

  

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